Kweekvis JA/NEE? De Yellowtail Kingfish met als ambassadeur chef-kok Mart Scherp!
Overbevissing is een probleem, wereldwijd. Ook kweekvis ligt onder vuur: eenzijdig voedsel voor de kweekvis, volgespoten met antibiotica en een bron van ziektekiemen. Men ziet soms door de vissen de tank niet meer, dus toen ik werd uitgenodigd voor een rondleiding bij kweekbedrijf Kingfish Zeeland (met een proeverij) was ik enthousiast. Zou ik…
