Het is lastig voor restaurants, I KNOW, en ik heb mezelf al meerdere malen een zeur gevoeld als je dan “weer” moet vragen of het mogelijk is dat ze rekening houden met je allergieën (en ik eet voor mijn werk nogal eens buiten de deur). Ook niet overal is het mogelijk en dat snap ik.
Hype of ziekte?
Ik snap dus heel goed dat het lastig is voor restaurants, want na een gesprek met een chef-kok bleek dat er ook veel mensen vanuit een “hype” (zijn woorden) geen gluten eten, maar dan wel cheesecake bestellen als dessert. Daarom is een van de eerste lessen die ik leerde: bel van te voren even naar het restaurant om aan te geven dat het echt om allergieën gaat.