Foodfestival 'Cuisine Machine' in de Machinefabriek in Vlissingen 2.0
Tweede editie grootste culinaire carnaval van Nederland
Cuisine Machine overtreft zichzelf weer
Op vrijdag 23, zaterdag 24 en zondag 25 september a.s. puilen de Vlissingse Machinefabriek en de kade ervoor weer uit van het eten, drinken en het vertier. De organisatie, afgelopen Pinksteren tijdens de eerste editie nog wat overrompelt door de 18.000 bezoekers, legt de lat hoog.
Materiaalman Louk Peperkamp, die het festival samen met marktmeester Marco Evenhuis organiseert: ‘Er zijn wat zaken die sowieso beter en anders moesten ten opzichte van vorige keer. Zoals een ruimere opzet van het terrein, het aantal kassa’s en hun locatie en dat we veel duidelijker gaan aangeven: eten betaal je contant, drinken met muntjes. Maar we wilden daarnaast ook inhoudelijk een slag maken.’
Luxemburg
En dat lijkt gelukt: er komen foodtrucks en eetkraampjes uit België, Frankrijk, Engeland en zowaar Luxemburg. Daarnaast komt ongeveer de helft van de deelnemers uit Zeeland zelf. Peperkamp: ‘Wat we met Cuisine Machine graag willen is een soort internationaal meets lokaal. We zijn heel blij met de deelname van mooie lokale namen als chef Michel Louws, De Gespleten Arent, Visbar Domburg, De Gecroonde Liefde, De Gouden Bock, Stoom en onze ‘mosselpartner’ het Zeeuws Mosselhuis.’
Prettige chaos
Los van heel veel eten uit alle hoeken en gaten van de wereld speelt op Cuisine Machine ook het vertier eromheen een hele belangrijke rol. ‘Een prettige chaos was de insteek de vorige keer. En dat is wel gelukt. De naam ‘culinair carnaval’ die we onszelf hadden aangemeten, dekte gelukkig ook in de praktijk de lading wel. Dit keer wordt het eigenlijk een nog grotere, prettige ‘bende’. Er komen natuurlijk bands, dj’s en ander acts. Nieuw is dit keer de grote feesttent voor de fabriek. Daar gaan we tot middernacht door met algehele vrolijkheid en muzikaliteit.’
Seafood Streetfood
Ook nieuw is het thema van deze editie: Seafood Streetfood. Peperkamp: ‘Dat betekent om te beginnen natuurlijk niet dat er alleen seafood is, he. Maar ongeveer een derde van de deelnemers heeft ‘iets’ met het thema gedaan. Vooral de lokale deelnemers hebben dat heel tof opgepikt. September is een van de beste maanden van het jaar voor allerlei seafood en Cuisine Machine vindt zowat ín zee plaats, dus we dachten: dit kan een hele mooie showcase worden van wat Zeeland op zilt gebied allemaal te bieden heeft.’
Cuisine Machine in de Vlissingse Machinefabriek duurt van vrijdag 23 september ca. 13u tot en met zondag 25 september ca. 22u en is gratis toegankelijk. Vanaf vrijdagmiddag kan er het hele weekend naast de fabriek gratis worden geparkeerd.
Een paar maanden geleden hadden we een interview met Marco Evenhuis, marktmeester, en tevens een van de organisatoren. Wil je dat interview nog eens nalezen, dan klik je hier?